這些『垃圾』零食你都知道嗎？

　　1.酥脆型曲奇餅乾

　　多數餅乾都以油、糖、淀粉為主料，其蛋白質含量遠低於饅頭等主食，且口感越脆的蛋白質越少。為達到理想口感，酥脆型餅乾中含油量至少在20%-30%，所用油均含有大量飽和脂肪，對血管影響極大。

　　2.派類及酥類食品

　　派類雖然為『非油炸』，但其脂肪含量並不低，是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的食品。酥類零食同樣含大量脂肪、添加劑，營養素極少，各種口味基本靠香精調和。

　　3.膨化食品

　　膨化食品以淀粉為主料，在高溫高壓膨化處理後，噴上油脂及各種調味品。膨化食品越松脆，越有可能含有過量的膨發劑，若膨發劑中鋁超標，會對神經系統造成傷害。

　　4.即食營養麥片

　　市面上的麥片多為數種谷物混合而成，其中燕麥片只佔一小部分。經過加工的快熟麥片、免煮麥片等，有的完全是用其他面粉或者淀粉制作，部分甚至為了口味加入不少糖和油。

　　5.果珍

　　果珍中不含橙子、檸檬等任何水果成分，全靠香料模擬各種水果味，配料表中添加劑佔了絕大部分，維生素C的含量甚至比人工色素還少。

　　6.爆米花

　　傳統工藝的爆米花通常不會放油，脂肪含量很低。雖然現在超市中賣的爆米花不再有鉛超標問題，但很多都加入了氫化植物油，其中含有的反式脂肪酸，對健康造成危害。

　　7.糖果

　　很多糖果的含糖量都超過90%，其他配料則是香精、色素等。一些奶味糖的口感是奶精兌出來的。而少數含奶的糖果，因為含糖量仍超過含奶量，其營養價值可以忽略不計。

　　8.火腿腸

　　市場中部分火腿腸都是由雞皮、下水、內髒及植物蛋白冒充肉糊，配以色素和香料加工，雖然名曰肉類，但缺少蛋白質、維生素和礦物質等基本營養素。

　　9.薯片

　　土豆經過油炸後性質徹底改變。高溫油炸破壞了土豆的蛋白質、維生素和礦物質等營養成分，讓它從健康食物變成垃圾食物。炸薯片等還含有反式脂肪酸。多吃薯片還有癌癥的風險，這事因為薯類油炸食品中丙烯?胺(一種致癌物)的含量很高。

　　10.果凍

　　果凍的主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等，攝入過多會影響機體對脂肪、蛋白質的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無機鹽結合成不可溶性混合物。

　　11.碳酸飲料

　　碳酸飲料容易使人產生飽脹感，印象吃正餐的食欲。