這些年，似乎越來越多的人在餐桌上開始抱怨海(河)鮮不鮮了，說養殖的不如『純天然』的……真的是不鮮了嗎？

　　在沒做雙盲測試的情況下，鮮與不鮮只是說說，在我看來，與其說是不鮮了，不如說是從無到有、從有到多的過程太快了，大家吃膩了。

　　試想，如果一年只吃個三五回魚，誰會抱怨不鮮？如今哪怕我一天三頓都吃魚，別人也不會說什麼。

　　那麼，中國人的餐桌上什麼時候開始多了一條魚了呢？有人也許會說『自古以來』，然而，全國多數地方的普通人都吃上魚，不過是近三十四年的事情。

　　每年大閘蟹季節，這張『解放前窮人吃大閘蟹度日』的老照片都會在網上出現。不過這張美國攝影師沃特·阿魯法特(Walter Arrufat)攝於上世紀40年代的老照片只是記錄了上海一名小男孩正在吃螃蟹，是不是大閘蟹先不說，以圖中的穿著和家什，絕不是當時的貧困家庭。

　　『過去皇上吃的就是這東西』

　　《平凡的世界》第三部中有一個『魚刺事件』。實行聯產承包責任制後，雙水村田海民夫妻辦起養魚場，給了全村每家幾條魚，引起『轟動』——村裡絕大部分人沒吃過魚，認為『過去皇上吃的就是這東西』，有些人家沒來，因為不敢吃這面目猙獰的怪物。

　　即使是現在，到東部沿海上學的中西部學生，如果之前沒見過，他們第一次見到螃蟹、海蝦時，表情也很有趣。

　　怎麼烹飪這幾條魚難倒了全村的家庭主婦。有的被這『怪東西』嚇得不敢動刀，只好讓男人上手，男人們又幾乎用了殺牛的勇氣來對付。至於做法，除了蒸煮紅燒，還有在魚外面糊上泥巴放在爐灶裡用火灰燒的；有的竟然不知去魚鱗、挖內髒，裡裡外外一點不剩都吃了……最嚴重的是，當天不知有多少人的喉嚨上紮了魚刺！後來，一個有經驗的人——年輕時他在太原鋼廠當過幾年工人吃過幾次魚——提議大家回去用醋軟化魚刺。

　　《平凡的世界》的原型是陝西省的農村，故事背景設定在上世紀80年代。這個有點兒荒誕的小喜劇揭示了一個現在看來難以想象的事實：直到80年代，我國中西部地區的大多數地方，如果不是生活在河邊湖邊，幾乎沒有吃過魚。

　　傳統劇目《打漁殺家》講述的是英雄蕭恩(阮小七隱居易名)父女反抗漁霸的斗爭故事

　　或許有人會對此嗤之以鼻。的確，一提起中國，人們的印象就是『地大物博』，而漁業是人類最古老的生產行業，在我國源遠流長。中國自然條件優越，歷史傳統悠久，經驗技術豐富，你這個結論未免太誇張了。

　　實際情況是，古代權貴之家或許可做到『膾不厭細』，但對於沒生活在水邊的民眾來說，魚就代表『山珍海味』，在無法養魚的條件下——不是說從河湖抓魚回來養大，而是指從魚苗養成魚——水產品跟絕大多數人是絕緣的。

　　近代以來到解放前，由於三座大山的長期壓迫，水產業更是奄奄一息，除了極少數，廣大貧苦漁民掙紮在生死線上，內陸漁民有說法『魚兒出水養三家，湖霸、魚行和漁家』，沿海漁民則有『漁民頭上三把刀，魚行、稅捐和強盜』。

　　到1949年，全國水產總產量只有45萬噸，當時全國人口達『四萬萬五千萬』，也就是每年人均吃魚2斤，考慮到當時的保鮮條件和交通運輸條件，中位數是極低的。

　　新中國成立後，戰爭的創傷迅速被醫治好，水產業得到恢復和發展，很快就超過戰前最高年(1936)產量150萬噸，1957年更達到346萬噸。毛澤東主席曾預言『三山六水一分田，農業大有可為』。但在很長的一段時間內，由於政治、政策、技術等種種原因，水產業沒有取得長足的發展，『吃魚難』的呼聲迭起。 『吃魚難』最終驚動了中央，水產業後來成為全行業試點。