雞蛋仔是香港深入人心的街頭小吃，從上世紀50年代一直流行至今。最近，這種傳統小吃跟『藝術』扯上了關系。3月4日和5日，香港首個『雞蛋仔藝術節』在銅鑼灣舉行，旨在將藝術與香港街頭小吃『雞蛋仔』融合，推廣本土文化。藝術節一瞥

　　圖片來自《文匯報》。

　　多家各具特色的雞蛋仔專門店及特色餐廳參與其中，並演繹出多種新花樣，令人賞心悅目、味蕾大開。

　　米其林一星名廚推出兩款限定口味雞蛋仔配甜品，一款為綠茶雞蛋仔配自家制綠茶雪糕、紅豆蓉及麻糬丸子，另一款為巧克力雞蛋仔配自家制香草雪糕及榛子忌廉。

　　圖片來自《文匯報》。

　　另一款別出心裁的『章魚燒雞蛋仔』，將兩款經典的街頭美食合並，以雞蛋仔蛋漿，混合大大粒章魚粒、芝士及椰菜等餡料，再灑上章魚燒醬以及木魚絲。蛋香味之餘，咸香足料，可謂別有風味。

　　還有一對喜歡鑽研新菜式的雙胞胎兄弟制作了四種全港首創的雞蛋仔口味，包括嗜甜之人必選的『營火棉花雞蛋仔』及蜜糖雞蛋仔，體貼的早餐煙肉芝士炒蛋雞蛋仔及親子炸雞雞蛋仔。

　　除美食外，藝術節更糅合了藝術、工藝、音樂和健康生活等元素，邀請不同藝術團體，以『雞蛋仔』作主題，給大家帶來別開生面的演繹。