河北河間黑作坊驢肉造假追蹤：百年品牌不能被黑作坊毀了

　　中新網滄州1月10日電 作為河北省河間市留古寺鄉食品藥品監督管理所所長的劉小利，已經連著兩天緊繃神經在時村鄉、留古寺鄉進行執法檢查。

　　近日，『驢肉火燒之鄉』河北河間黑作坊制作假驢肉被媒體曝光。一時間，擁有百年品牌的河北省非物質文化遺產『河間驢肉火燒』面臨著一場嚴重的形象危機。河間市政府隨即發起專項整治行動，並將之上昇到『維護河間驢肉火燒品牌』的高度，在全市范圍內進行拉網式排查整治。截至目前，河間已確定並查封4家造假黑作坊，其中2家就在劉小利負責的時村鄉。

　　黑作坊探訪：隱蔽性強增加執法難度

　　『黑作坊造假驢肉所需的技術難度太低，支一口鍋就能乾，兩三個人甚至一個人都行。』河間市食品藥品監督管理局副局長馮勝利的說法，經過記者實地探訪後得到證實。

　　已被媒體曝光的位於時村鄉的黑作坊雖然屬於時村鄉大店村，但其實離村有近1公裡的路程，附近除了幾處房屋只有麥地，地點十分隱蔽。平日裡，綠色的大門一上鎖，從外面很難發現這是一處制假窩點。就在這個黑作坊500米外的另一處制假窩點，則四周被鐵絲網圍著，院子裡堆滿了廢棄發動機零件，從外看就像是一處垃圾場。當日，執法人員通過搜查窩點周圍散落的包裝紙箱、鍋爐、柴火等纔斷定這是一處黑作坊。

　　據媒體報道，自從河間驢肉火燒的名聲打出去之後，全國各地都有了驢肉火燒店，因驢肉供不應求，價格也越來越高，受利潤驅使，很多店鋪就開始用豬肉、騾子肉、馬肉來冒充。河間當地真驢肉的每斤價格在48元到75元之間，而造假的『河間驢肉』價格低廉，豬肉冒充的驢肉每斤價格20元左右，馬肉、騾子肉冒充的驢肉，每斤價格24元-28元左右。

　　記者發現，這些黑作坊有兩個共同特點，即地點隱蔽性強，造假設備簡陋。一臺真空包裝機、一口煮制假驢肉的大鍋、一塊清洗池就基本能開工。據了解，此前這些假驢肉不光在河間本地銷售，而且還銷往了全國各地。

　　『這些窩點普遍隱蔽性很強，從外邊根本看不出來，這就大大增加了執法的難度。』劉小利告訴記者，河間此前已打擊過好多次黑作坊，但因為黑作坊隱蔽性太強，造假驢肉技術難度又低，黑作坊很容易死灰復燃。

　　河間市食品藥品監督管理局執法人員給查處的黑作坊貼上封條。李曉偉攝

　　專項整治：百年品牌不能被黑作坊毀了

　　『黑作坊就是害群之馬，我們一定會堅決打擊，河間驢肉的百年牌子不能被黑作坊毀了。』在河間市委宣傳部副部長尚清生看來，驢肉就是河間的寶，是河間的名片。

　　去年從父親手裡接過驢肉作坊加工生意，並將其昇級成企業的27歲河間尊祖莊鄉曹瑞彬說，驢肉造假現象其實一直存在，影響了河間驢肉的整體形象。現在這個問題被曝出來其實是好事，加速了黑作坊問題的處理。9日下午，記者隨著河間市食藥監執法人員對他的企業進行了檢查。

　　『這次專項整治行動不僅要全市范圍排查黑作坊，而且還要對登記在冊的企業和小作坊逐一檢查。』馮勝利說，現在河間市食品藥品監督管理局下設的9個鄉鎮派出機構已經開始對20個鄉鎮全面展開排查檢查活動，一旦發現黑作坊立刻查禁，登記在冊的企業和小作坊查出問題也將依法嚴肅處理。

　　馮勝利透露，河間市在專項整治行動工作會議上提出的制假售假舉報獎勵等措施現今已起草完畢，正在審核通過，『舉報獎勵或將按照「罰多少獎多少」的原則。』

　　『黑作坊的存在有歷史因素，需要政府持續的努力。』馮勝利稱，七八年前河間的小作坊有很多，也多數存在運營不規范的問題，經過這麼多年發展，現今多數已經成長為正規企業。在馮勝利看來，小作坊也要有標准，經過持續努力，黑作坊存在的土壤必將被清除。