流言1

　　被困在電梯裡會窒息而死？

　　流言：我們經常能看到這句話——『如果是被困電梯內，首先要冷靜，因為在電梯的有限空間裡，氧氣的量也是有限的，肌體在平靜時耗氧量少，所以盡量保持鎮靜，可以使被困者在短時間內不會因缺氧而窒息。』電梯下墜時，要『快速把每一層的按鍵都按下。』

　　真相：事實上電梯轎廂不是封閉空間，不會有窒息危險。

　　如果電梯在運行而且樓層按鈕有用的話，說明電梯根本就沒壞。如果電梯故障會自動回到基站復位，這時候把每一個樓層按一遍沒有太多作用，一些電梯會就近平層並開門，而大多數的電梯都是回到基站復位的，這時候一般是按不了樓層的。

　　流言2

　　沐浴液內含防腐劑誘發乳腺癌？

　　流言：近日，網傳一篇名為《請使用塊狀肥皂沐浴，十年後你就明白了》的文章稱，沐浴液含防腐劑且誘發乳腺癌。文章提到，醫界在乳腺癌切片中，發現了一種叫作paraben的成分，也就是一種藏在沐浴液中的防腐劑。

　　真相：復旦大學附屬婦產科醫院乳腺科主治醫生傅少梅表示，paraben會導致乳腺癌的說法是沒有科學根據的。首先，目前國內外沒有大型的臨床試驗能夠證明這種防腐劑會導致乳腺癌的發病率上昇。其次，這種防腐劑在人體表面停留的時間較短，人體吸收的成分也微乎其微。所以說，這種防腐劑能導致乳腺癌的說法是危言聳聽。

　　流言3

　　吃水果能替代蔬菜？

　　流言：蔬菜和水果可以說是除主食外攝入量最多的食物。有些挑食的同學會覺得蔬菜口感粗糙、難以下咽，而水果香味濃郁、酸甜可口，可以替代蔬菜。有人不愛吃蔬菜，覺得多吃點水果就行。

　　真相：盡管蔬菜和水果在營養成分和保健作用方面都有很多的相似之處，但也存在著一定的差異。比如大多數蔬菜，特別是深色蔬菜，所含的膳食纖維、維生素、礦物質和植物化學物質的含量都要優於水果，所以水果可以補充蔬菜攝入的不足，但不能代替蔬菜。

　　水果中的有機酸，如苹果酸、檸檬酸等含量比蔬菜豐富，並且水果中的芳香物質、香豆素等植物化學物質也是蔬菜所無可比擬的，而這些植物化學物質對人體健康非常有益。因此，蔬菜也不能代替水果。

　　流言4

　　水果月餅都是冬瓜餡，對身體有害？

　　流言：中秋節的水果月餅一直頗受歡迎，但也有一種說法一直在流傳：『包括鳳梨味在內，所有水果月餅全是冬瓜做的！』

　　真相：『在食品加工特別是月餅制作中，冬瓜一直都是主力軍，這在很多年前就是了，比如傳統的什錦月餅，冬瓜就是重要的餡料之一。』北京工商大學食品學院教授王成濤說，冬瓜纖維含量很高，達到0.7%左右，並且本身纖維較粗，非常適合做基料。水果如草莓、哈密瓜等，本身纖維較少，單純用它們做餡料很難成型，並且常見水果水分較多，也難以長期保存，加入冬瓜蓉可以延長保質期。

　　王成濤說，冬瓜本身是無色無味的，也沒有脂肪，因此食用對人體沒有危害。

　　(北京市科協首都科學傳播工作室發布)