新華社鄭州10月6日電 題：茹振鋼：種出老百姓最愛的味道

　　『噴噴香，聞著都想多吃兩個饃。』掰開一個白面饅頭，茹振鋼習慣性地先聞一鼻子，不就菜、不喝湯，一眨眼的工夫半個饅頭就下肚了。生在農村，長在農村，一輩子躬身麥田的茹振鋼，如今，最令他沈醉的依然是麥香的味道。

　　茹振鋼是河南科技學院教授，全國著名的小麥育種專家，其培育的小麥品種『矮抗58』播種面積佔全國小麥播種總面積的十分之一。中國人吃的每8個饅頭中，就有1個來自他的品種。2014年，茹振鋼因在小麥育種上的傑出貢獻，獲得國家科技進步一等獎，今年茹振鋼被選舉為黨的十九大代表。

　　『陽光的味道』讓育種留住希望

　　白露過後，秋日暖陽，陽光中帶著一絲絲甜甜的味道。茹振鋼對陽光有一種特別的偏愛，『陽光是我們育種人的寶貝，一點也不捨得浪費』。

　　小麥成產的關鍵是光照，要提高小麥產量就要提昇小麥對陽光的利用。為了廣泛研究不同地域的小麥屬性，茹振鋼『腦洞』大開，將視野放向全球，提出了把『空間變時間』的大膽設想。

　　茹振鋼說，靠近兩極的地區光線弱，靠近赤道的地區光線強，這相當於一天中早晚光線弱，中午光線強，如果把這兩地小麥品種的優勢結合起來，這樣的小麥一天內都能最大程度吸收利用太陽光，產量必然提昇。

　　為此，茹振鋼在全球采集小麥樣本，選擇了200個研究樣本進行對比。經過3年研究，他發現靠近地球兩極的小麥耐弱光，葉片薄、葉片顏色黑，靠近赤道的小麥耐強光，葉片厚、葉片顏色淺，於是將兩者結合，培育了葉片既厚且顏色深的小麥品種，最大程度地利用了陽光，增強了小麥的光合作用。

　　隨後幾年間，茹振鋼帶領團隊先後研究解決麥穗、麥稈、根系等難題，克服了掉穗、營養供給不足等問題，成功培育出高光效小麥品種『百農4199』。今年『百農4199』最高畝產達824.9公斤，比茹振鋼培育的、被譽為『黃淮海第一麥』的『矮抗58』畝產穩定高出200斤。

　　『媽媽的味道』用創新革新農業

　　『最好的飯菜就是媽媽的味道，農業育種要讓食物留住原有的醇香。』茹振鋼說。

　　1958年出生的茹振鋼，回憶起自己兒時的經歷，最深的兩個印象就是『餓』和『香』。『家裡人多糧少，沒吃過幾頓飽飯，可每一口吃起來都香噴噴。』茹振鋼說，『中國人不僅要吃飽，更要吃好，吃香。』

　　『要做好饅頭，關鍵要有好麥子。』在小麥實現穩產高產後，茹振鋼把重點轉向了品質。經過16年潛心培育出的『百農4199』，由於光合作用強、能量大、籽粒轉換好，小麥種包含多達35種香氣物質，加工出的面粉飽含著小麥最原始的醇香，不少人稱贊吃到了『媽媽的味道』。

　　『餐桌上需要什麼，溫飽水平的消費者需要什麼，經濟富裕、追求品位的消費者需要什麼？這些就是農業供給側結構性改革要解決的問題。』茹振鋼說。

　　為更好地滿足市場需求，茹振鋼把科研成果分為『四步走』，推廣-儲備-研發-設想：在品種已經被大量推廣獲得市場認可的同時，茹振鋼已經儲備了一批更高端的2.0品種，研發著一批世界領先的3.0品種，並開始設想小麥的4.0模式。

　　一次次推陳出新，茹振鋼用科技創新改寫著中國農業。

　　『土地的味道』用科技強國築夢

　　『生在這片土地，長在這片土地，這片土地的味道永遠縈繞在我們的呼吸之間，因為我們對她愛得深沈。』茹振鋼這個粗獷的北方漢子，有一顆細膩的心。

　　踏入農業育種領域第一天，茹振鋼就給自己定下了目標：牢牢掌握小麥話語權，把中國人的『糧袋子』抓在自己手裡。

　　上世紀80年代初，剛剛參加工作的茹振鋼發現，我國種植的小麥大部分是意大利品種。『種別人的種子，咋能守住自己的「糧袋子」？』為了擠走洋品牌，茹振鋼先後培育出『百農62』『矮抗58』等一系列品種，特別是『矮抗58』已累計種植超過3億畝，增產小麥121.1億公斤，牢牢地把『糧袋子』抓在了中國人自己的手裡。

　　『一粒種子可以改變一個世界。』雜交技術的發展，給茹振鋼提出了新挑戰。為給糧食生產儲備好技術和新成果，茹振鋼帶領團隊與全國頂尖專家聯合攻關雜交小麥技術。茹振鋼育成的小麥雄性不育系BNS，成為我國雜交小麥研究利用的熱點。2016年，茹振鋼配制出的一個雜交小麥組合實現畝產898公斤。據茹振鋼估算，新型雜交小麥如能在國內全面推廣，相當於新增加了一個河南麥區的產量。

　　在育種科研上，茹振鋼意氣風發，豪情滿懷，走在世界的最前端；作為十九大代表，茹振鋼則把腳踩得更深，根紮得更穩。『成為十九大代表，我感覺肩上的責任更重了，不僅要做好自己的育種科研，更要落實好黨的任務，團結帶領更多的乾部群眾一道強國築夢，為實現」兩個一百年」而奮斗。』

　　暢想未來，年近花甲的茹振鋼依然語調高昂，激情澎湃，正如他寫的那首詩：『縱然是時間的霜染了鬢、歲月的刀刻了額，怎奈我初心不改、豪情如昨？』