辣椒界的『扛把子』
辣度是普通小米辣的8~10倍，是魔鬼辣椒的2~3倍，人畜不能直接食用
農戶在采摘期間，要保證手上沒有破損的地方，如果有破損就要采取必要的措施
摘辣椒要順著果實的『梗』摘取，一旦辣椒有損，裡面的汁水淌在手上，會產生4~6小時的燒灼感
膽敢嘗試的人『下場一般都很慘』，曾有農戶『不信邪』，丟了一個在肉鍋裡，一鍋肉全倒了，因為辣到根本下不了口
一位號稱每頓飯都要吃很多小米辣的文山兄弟，聽說這辣椒辣到邪門兒，『作為專治各種不服的大神』，張口就吃，纔咬下去轉身就朝水龍頭衝過去了。回來和大家說，誰吃下一個辣椒，他獎1000元，沒人敢接招
一次王偉提了一口袋已經封裝好的辣椒，結果在辦公室『涕淚皆流』，『哭』了一下午，不知道的還以為遇到多傷心的事
小小辣椒作用多
辣椒提取的辣椒素可以加入到電纜和光纖內，讓喜歡咬嚙電線的諸如老鼠等動物聞『辣』色變
可以做成辣椒涂料刷在輪船的船臺上，防止海洋生物附著和寄生，降低船行時的阻力，減少遠洋輪船的運輸成本
辣椒素可以作為『生物農藥』，對蚜蟲等大多害蟲有不亞於化學農藥的殺滅效果
辣椒在提取辣椒素成分的同時也會提取紅素，無毒無公害，是制作口紅和衣服染色劑很好的原料
這些辣椒素還可以做成『防狼噴霧』等
漲知識
加工廠不能聞見辣味？
王偉介紹說：在家炒菜時，如果嫌辣椒嗆，還得把抽油煙機打開，但在工廠裡，這可都是寶，因為被抽油煙機抽走的是辣椒素，也正是工廠千方百計需要提取的東西，因此提取辣椒素的時候都是在密閉的空間裡進行，就是為了防止辣椒素流失。因此，工廠內有一條嚴格的規定，進了工廠不能聞見辣味。
辣度怎麼計算？
史高維爾指標為1912年美國化學家史高維爾所制定度量辣椒屬果實的辣味的單位。史高維爾設計一套稱為『史高維爾感官測試』的實驗方法來度量辣椒素含量。該方法為將被測物一單位的辣椒素溶解到糖水裡，然後交給數個人品嘗，之後逐漸增加糖水量，直到無法嘗出辣味為止，此時糖水量的總和即為被測物的史高維爾辣度單位(SHU)。SHU值最高的物質是辣椒素，在15000000~16000000左右。
