從遼闊草原，進軍『中央廚房』

　　一頭牛和一只羊的現代化軌跡

　　從走上大轉盤，到走下大轉盤，一頭牛平均花費8分鍾。一圈過後，10公斤新鮮牛奶便潺潺流出。

　　在赤峰澳亞現代牧業有限公司的擠奶大廳，這個具有世界先進水平的轉盤式擠奶設備上，每頭牛每天4上轉盤，每個大轉盤每次可容納80頭牛，整個公司日產鮮奶量達220噸。這些鮮奶被立即運往伊利、蒙牛等乳制品企業，經加工後，出現在全國各地的超市裡。

　　泌乳牛捨、後備牛捨、斷奶犢牛捨、犢牛島、精料庫、乾草棚、趕牛通道、擠奶廳——在公司大廳，透過24小時監控器看到的這些場所，是每一頭牛行走過的軌跡。從出生到配種，再到產奶，一頭牛約需要23個月的時間。

　　依托內蒙古阿魯科爾沁旗優質豐富的牧草資源，不少企業將發展的目光投向這片廣袤的土地。而企業的大量進駐、先進技術的運用，也讓草原人民傳統的畜牧業，迅速步入專業化、集約化生產。

　　赤峰澳亞現代牧業有限公司項目廠長沈青說，如今廣袤草原上的牧民們，再不似當年一般靠天吃飯。『種+養+加』一體化時代到來，讓每一個新開發出的項目、每一個新矗立起的工廠，都成為『牛羊的中央廚房』。

　　距離赤峰400公裡之外，在世界著名的四大優良草原之一——錫林郭勒大草原腹地，一幢純白色的廠房裡，待宰、屠宰、排酸、分割、精深加工、清潔生產、速凍、冷藏、冷鏈運輸、冷鏈銷售，64道工序、18個關鍵控制點層層把關，每一只羊的軌跡，也被精密計算著。

　　2016年9月，『國際標准化牛羊肉屠宰及精深加工項目』在錫林郭勒盟大莊園肉業產業示范園建成並投入生產，產業鏈條涵蓋了飼草種植、牛羊繁育養殖、品種改良、屠宰與精深加工等多個領域。整個廠區產地面積近50萬平方米，建築面積近10萬平方米。

　　寬闊的園區中，通體純白的廠房最為引人注目。走進廠房，世界一流的生產設備和工藝流程正在緊張作業中。數據顯示，整條流水線日屠宰肉羊1萬只，屠宰肉牛500頭，年加工生產10萬噸肉制品，年產值近50億元。

　　『錫林郭勒大草原碧草如海、牛羊成群，是世界級的天然牧場，我們正在致力於讓這裡的牛羊肉加工業能夠與優質良種肉牛、肉羊相匹配，並將其轉化為高端商品。』在高度自動化的生產流水線前，大莊園肉業有限公司總經理陳喜良說。

　　對畜產品加工行業進行整合提昇，提高畜產品精深加工水平，延長產業鏈條，提高畜產品附加值，將進一步引領帶動全產業鏈的提質增效。

　　展示用的冷凍櫃裡，是精挑細選、精心包裝好的一塊塊羊肉。越賣越小，越賣越精，標志著產業從低端逐步邁向高端，產品從初級肉產品逐步邁向高端消費商品。隨著市場的不斷打開，售價和收購價相繼提高，最終獲益的是草原上的牧民。

　　去年內蒙古牲畜存欄連續12年超過1億頭只，達到1.36億頭只，京津地區的優質牛羊肉產品超過一半來自內蒙古。同時，依托電子商務平臺和日益發達的配送體系，內蒙古新鮮牛羊肉在出廠後，可以迅速走上全國人民的餐桌。

　　今天，人們通過手機掃描包裝上的二維碼，就可以對每一塊牛羊肉進行准確『溯源』。從遼闊草原邁向『中央廚房』，在科技變革和產業昇級中，草原上的牛羊所走過的軌跡，也成為一條高效、生態、安全的現代化軌跡。而這，也正在成為內蒙古蓬勃發展的加速度。

　　『一種精神，它永遠不過時』

　　一對姐妹和一支隊伍的赤誠初心

　　『草原英雄小姐妹/龍梅和玉榮/我多想和你們一起/在暴風雪中/在大草原/看守公社的羊群』29年前的一個夏夜，海子寫下《遠方——獻給草原英雄小姐妹》，道出千萬人的心聲。

　　在孩子被普遍呵護的當下，人們很難想象兩個平均年齡只有10歲的孩子能做出此番壯舉：

　　1964年的一天，當暴風雪襲來，蒙古族少女龍梅和玉榮為了不使生產隊的384只羊遭受損失，趕著羊群在暴風雪中堅持一天一夜，直至暈倒在雪地裡。因為嚴重凍傷，二人都做了不同程度的截肢。『草原英雄小姐妹』的動人事跡，相繼被寫成歌曲、搬上舞臺、拍成電影，姐妹倆成為家喻戶曉的英雄。

　　53年過去了，當年的小女孩已經年過花甲。姐妹倆始終在各自的崗位上勤勤懇懇工作，用自身行動詮釋著愛國、敬業、責任和擔當。

　　內蒙古民族藝術劇院編排創作的音樂劇《草原英雄小姐妹》謝幕時，響起了觀眾經久不息的掌聲。走上舞臺的龍梅感慨：『我老了，但我仍然懷念草原、懷念家鄉，如果再讓我回到那一年，為了國家、為了集體，我仍然無怨無悔。』

　　姐妹二人這些年被問到最多的問題，是『你們當時為什麼不把羊群丟下跑回家』。玉榮說：『那場暴風雪，有人說是奇跡，有人說不可思議，其實答案很簡單，珍愛生命，善待自然，是我們草原人民永遠不忘的信念。』

　　2015年，在內蒙古社會科學院發布的『內蒙古十大文化符號』中，『草原英雄小姐妹』名列其中。退休後，姐妹倆沒有閑下，時常奔赴各地與青少年進行交流。玉榮坦言：『我知道，今天的孩子們同樣能夠做到，而且比我們做得更好。』

　　『坐上我的勒勒車，帶你去從前，找到鳥熟悉的路，去看當年的草原……從此你會明白，我們的那首歌，為什麼永遠也唱不完……』由錫林郭勒烏蘭牧騎打造的民族歌舞劇《我的烏蘭牧騎》正在錫林浩特歌舞劇院上演。第一支烏蘭牧騎正誕生於錫林郭勒盟的蘇尼特右旗。一幕幕烏蘭牧騎人演出、勞作的動人場景，帶領觀眾穿越時空，重回老一代烏蘭牧騎艱辛卻美好的舊時光。

　　對於草原上的人們，『烏蘭牧騎』是一個永恆的符號：1957年初，自治區文化廳根據牧民群眾實際需求和牧區特點，提出在牧區和半牧區搞小型的、流動的、綜合性的文藝工作隊。它的名字就叫『烏蘭牧騎』。

　　這絕不僅僅是一支普通的文藝隊伍。過去，他們在演出間隙，為牧民洗衣做飯、剪羊毛、照相甚至理發，今天，他們還在堅持宣傳、輔導、服務，傳播科學文化知識——任憑時光流轉，烏蘭牧騎人始終用他們的熱血和汗水，溫暖和感動著草原上的人們。

　　『我們活躍在草原、戈壁、農捨和蒙古包之間，每年演出不少於100場。絕大多數演員都在牧區長大，他們清楚地知道這裡生活的人們的習俗和他們的需求，在舞臺上表演的也都是屬於自己的、充滿感情的東西。』《我的烏蘭牧騎》主演烏日嘎說。

　　60年來，烏蘭牧騎隊伍已經擴大到75支，由最初的每支10多人增加至40人左右，出行工具從勒勒車變成了汽車，燈光舞美設施也逐步邁向現代化。此外，他們還走出了國門，將『草原舞臺之風』進一步刮向了世界。

　　『今天，我們的演出條件有了飛躍式發展，旋轉式舞臺、燈光的加入，為演出效果增添了光彩。但是，烏蘭牧騎永遠和當初一樣，深入生活、紮根人民。烏蘭牧騎精神永不過時！』演員斯琴巴特爾每每說到『精神』一詞，都會情不自禁攥起拳頭。

　　56歲的錫林郭勒烏蘭牧騎團長、舞蹈家孟玉珍清楚地認識到這支隊伍的使命：未來，還要不斷探索改革創新之路，創作出更多接地氣、揚正氣的作品。

　　龍梅和玉榮早已不再是孩子，烏蘭牧騎迎來了一批又一批新鮮血液，但這一對姐妹和一支隊伍身上蘊含的精神，早已融入這片土地，化為這裡人們的信仰信念和自覺行動。它經過歲月洗禮，愈發歷久彌新。走近它，也就走近了內蒙古砥礪奮進的初心。