桑果經過深加工之後已經形成系列產業規模

　　游人采摘桑葚

　　桑葚果掛滿枝

　　南寧新聞網-南寧晚報訊 這個時節，桑葚開始成熟了，隨手摘下一顆，丟進嘴裡，紫色的汁液迅速在口腔裡化開，那種酸酸甜甜的感覺是不是很美好？你可知道，桑葚這毫不起眼的小漿果，全身可都是『寶』，民間就有『三月桑椹賽人參』的說法。除了桑葚果汁、桑葚酒、桑葚酸奶之外，還有桑椹乾、桑葚粉……小小桑樹如何長出千億元產業？水果要實現『長生不老』有何『保養秘方』？

　　將水果『吃乾榨盡』，最大化實現其生產價值，就是廣西農科院農產品加工研究所所長孫健和他的科研團隊十幾年研究的方向。他們將農產品采後減損與加工利用研究作為努力方向，尤其是在廣西特色農產品采後褐變衰老生物學機理與生物保鮮物流技術方面，達到了國際先進水平。

　　一棵桑樹的供給側改革致富之路

　　『開軒面場圃，把酒話桑麻』，這是不少田園詩人筆下最美好的精神寄托，讓桑樹長出千億元產業這一想法，源於一次機緣巧合的『拜訪』。2014年，廣西田園生化有限公司楊正帆董事長助理帶著全國各地的桑果乾、桑果汁拜訪孫健。

　　『廣西是水果農業大省，桑果雖然是生態旅游一道必不可少的「佐餐」項目之一，但是由於采摘不及時，很多桑果卻爛在地裡，沒辦法實現其最大價值效益，假如把桑果酒打造成為中國果酒中的「國酒」，那豈不是讓桑樹發揮出最大經濟效益？』楊正帆的一番話，讓孫健『心動』了。

　　孫健告訴記者，東桑西移之後，廣西成了最大的桑蠶種植基地，但是桑果、桑葉、桑枝、桑根等沒有得到很好的利用，如何利用桑樹做大做強廣西的桑蠶產業？『如果把桑樹從果到葉再到枝都能進行深加工，就可以延伸桑蠶產業的產業鏈』。孫健的提議跟廣西田園生化有限公司的發展理念不謀而合，用了半年時間，孫健和他的團隊就為廣西田園生化有限公司量身定做了一個全新的企業??廣西頤生園生態農業有限公司。

　　孫健不僅把成套的技術包括果酒釀造技術、果汁飲料制備技術、桑果乾制技術、發酵飲品制備技術等轉讓給了廣西田園生化有限公司，還從廠房選址規劃、設備選型、生產流水線設計、生產資質申請、技術人員培訓等對他們進行了手把手的指導，完成技術成果的『交鑰匙』工程。去年，廣西頤生園生態農業有限公司的產值就達到1000萬元。