看上去很飽滿的冰凍蝦，竟然是被注射了不明膠狀物的『注膠蝦』！連日來，廣州出現冰凍『注膠蝦』的消息，引起市民廣泛關注。目前，有關部門已就此事立案調查。行業專家告訴羊城晚報記者，冰凍蝦注膠主要是為增重圖利或圖賣相好看，而新鮮活蝦一般不會被注膠。

　　蝦頭裡有膠狀物

　　近日，有媒體接到廣州市民陳先生報料稱，他在番禺南村綜合市場用近50元買了一斤冷凍蝦，這些蝦賣相非常好。誰知回家剝開一看，發現裡面有些透明的、類似於膠狀的物體。陳先生說，這些『膠狀物』多數集中在蝦頭或蝦頭與蝦身連接處，均為透明狀。他還表示，這是他第二次購買冷凍蝦時發現此種物體。

　　隨後，記者來到陳先生購買冷凍蝦的水產檔口，該檔主稱，冷凍九節蝦剛到貨，每斤賣45元，非常新鮮。記者購買了一斤，並隨機剝開其中一只，在蝦頭和蝦身連接處，發現了一片片透明的、類似膠狀的物質。此外，記者還在蝦頭中發現有一塊拇指大小的黃色?喱狀物體，手感比較有彈性。

　　檢測為食用明膠

　　冷凍蝦裡的物質究竟是什麼？若食用是否會對人體有害？有專家提醒，如冷凍蝦中的膠狀物為工業明膠，會含有重金屬和有害物質，吃下去會危及健康。

　　為此，記者再次來到番禺區南村綜合市場，在上述水產檔口再次購買了兩斤冷凍蝦，並貼好標簽進行標識，送往廣東省食品藥品監督管理局進行檢測。經查，記者送檢的冷凍蝦中的確存在膠狀異物。

　　廣東省食品藥品監督管理局辦公室主任郭宇華表示，從檢測分析報告結論看，送檢的蝦體內所含的異常膠體物質，並非蝦自身生長而成，鑒定為『瓊脂』成分，可推斷為人為添加。而通過光譜分析檢查，這些膠狀物應屬於海藻明膠。

　　據悉，海藻明膠為食用明膠，原料為煮過的動物骨頭、皮膚和筋腱，多數用於制作果凍和其他甜品。工作人員初步分析，商家此舉的主要目的，是為了粘合蝦頭和蝦身，令蝦的賣相更美觀。