您當前的位置 : 東北網  >  東北網國內  >  國內萬象
搜 索
新華全媒+|一桌年夜飯:四海話團圓,味濃年更濃
2023-01-22 10:43:34 來源:新華社  作者:

  除夕,辭舊迎新,萬家燈火閃耀,年夜飯如約而至。

  對中國人來說,沒有比年夜飯更特殊的一頓餐了。

  美食上桌,家人敘聊,燈火可親,新年可期。

  歡心:年的熱鬧勁

  華燈初上,在河北省邢臺市南和區的一家生態園飯店內,幾十個包間座無虛席。

  市民趙國強帶著一家人早早來到這裡。『今年過年我特別高興,兒子從珠海回來,女兒、女婿、外孫也從北京回來了,80歲的老母親身體也硬朗,四世同堂啊。一家人齊齊整整,這樣的年夜飯吃起來纔香。』

  一桌年夜飯,吃的是美味,品的是團圓。

  疫情防控進入新階段後,迎來這個春節,雖然疫情還未終結,但熟悉的年味兒,已經在神州大地氤氳開來。

  據統計,今年春運客流總量預計約為20.95億人次,較去年同期增長近一倍。其中,探親流約佔春運客流的55%。

  『小米煎餅、南和酥魚,這是家鄉的味道,是思念的味道。要吃魚,表示年年有餘;要吃紅燒肉,表示紅紅火火;要吃年糕,表示一年更比一年好……』趙國強的女兒趙爍瑩說。

  年夜飯,吃的是年的味道,品的是年的風俗。

  1月21日,貴州省遵義市正安縣一戶居民在家裡吃年夜飯。新華社發(趙永章攝)

  在四川一些地方,年夜飯又稱團年飯,當地流行在中午或下午開席。

  四川省雅安市蘆山縣太平鎮大河村木坪子聚居點,村民張華一大早就開始忙碌。中午時分,軟炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉……本地傳統『九大碗』一道道上桌。

  『九大碗』是指一般每席有九碗菜,當地視『九』為吉數,有『九九長壽』『九子登科』等說法。

  春節前夕,剛搬進新家的四川省雅安市蘆山縣太平鎮大河村村民忙著將『九大碗』菜品端上桌。(蘆山縣委宣傳部供圖)

  『這是我們搬新家後的第一個春節,能在新家裡過年,太「巴適」了(四川方言:太好了)。』張華說,大河村是『6·1』蘆山地震的震中,經過6個月的緊張施工,如今20棟新居拔地而起。『以後的日子一定會過得越來越紅火,越來越有滋味。』

  不遠處廣場上,四川省非物質文化遺產——蘆山花燈正跳得歡快,花臉哥、?妹子用詼諧有趣的地方方言唱著木坪子的重建故事……

  安心:歲的守護者

  18點41分,武昌開往深圳東的T95次列車,正徐徐駛出站臺。

  列車貼上了精美的窗花、福字、對聯,透著節日的喜慶,列車員還給旅客免費發放水果、糖果。

  『老鄉們,有沒吃晚飯的,餐車准備了餃子,大家一起來吃啊!』剛一開車,列車長姚怡熱情地邀請旅客和工作人員一起吃餃子。

  『明天早上七點多纔到深圳,本來想吃碗泡面湊合一下,沒想到還能吃到餃子,年味一下就有了!』旅客王先生高興地說。

  T95次列車上,旅客和工作人員一起吃年夜飯。(中國鐵路武漢局集團有限公司武漢客運段供圖)

  年夜飯是團圓飯。無論你在哪,總有人陪你吃,總有人守護你。

  44歲的姚怡記不清有多少次除夕沒和家人團圓,但陪著旅客吃年夜飯、讓旅客平安到家,看著他們滿意的笑臉,他的內心感到十分滿足。

  鐵路、民航、客運、電力、抗疫一線、邊疆哨所……每逢春節,這些堅守崗位的人,迎來不一樣的年夜飯。

  巡邏,處理各種旅客求助、突發事件……在太原鐵路公安局太原南站派出所,24歲的民警李尤和同事們值班間歇正在准備年夜飯。

  去年她剛從警校畢業參加工作,這是她第一個不在家吃的年夜飯。

  煎、炒、烹、炸……廚師提前加工過的食材在民警手裡不一會就變成了佳餚。雖然相比家裡簡單了一些,但在這裡和大家一起吃年夜飯,讓她覺得儀式感十足。

  讓她感動的是,越到節假日他們越忙,但總有家屬『逆行』來所裡陪著他們過年。

  他們守護大家,家人守護他們。

  在忙碌一整天之後,28歲的賈晨晨吃上了年夜飯。

  炒灌腸、小酥肉、羊肉鍋……『大家伙兒一起吃年夜飯,熱鬧啊。』賈晨晨是中通快遞山西管理中心太原迎澤橋東分部的一名快遞員,除了少數快遞員調休外,其餘的除夕基本都在崗。

  『前幾天可能因為過年大家寄東西多,我要跑到大晚上。今天還可以,大概想讓我們吃個團圓飯。』他笑著說。

  除夕夜,賈晨晨(右一)和同事們一起吃年夜飯。(受訪者供圖)

  信心:夢的奮進者

  一盤紅綠相間的清炒紅菜薹,是中建三局機電工程師彭強三年來最想念的家鄉味道。

  蓮藕排骨湯、臘魚、臘肉、臘腸……父母、妻子從早晨6點就開始備菜,看著滿滿當當一大桌家鄉菜,彭強忍不住眼眶泛紅。

  2019年10月,47歲的彭強前往馬來西亞,參加海外項目建設。因為疫情和項目履約,一走就是38個月。當時女兒正讀高二。

  『我和女兒一樣,交出了一份不錯的成績單。』2022年11月,彭強負責的項目以高分通過當地質量評估。圓滿完成工作任務後,彭強從吉隆坡登機輾轉十幾個小時,終於回到家鄉湖北。女兒已是大二學生。

  『事非經過不知難。來,為了更好的明天,乾杯!』

  年夜飯,見證一個家庭的堅韌,吃出一家人努力奮斗的信心。

  一個家如此,一個企業、行業更是如此。

  走進河北唐山美食體驗地『唐山宴』,棋子燒餅、蜂蜜麻糖、花生酥糖等美食十分誘人。

  市民在『唐山宴』的小吃檔口購買食物。(受訪者供圖)

  去年11月,『唐山宴』因疫情原因暫停營業。『唐山宴』副總經理魏永說:『停業這段時間,我們苦練內功,對員工進行培訓,同時蓄積力量,為兔年春節專門布展,除了節日燈飾,還布設了大大小小5000多個兔子造型的毛絨玩偶,為服務員定制了兔子圖案的紅色衛衣,進一步提昇服務水平。』

  如今,剛恢復營業整10天,人氣已經恢復到疫情前的水平,93桌除夕『年夜飯』預訂一空。

  隨著消費回歸,年貨、年夜飯市場明顯昇溫,各地餐飲業年夜飯訂單火爆,線上平臺的年夜飯、預制菜也逐漸受到人們青睞,到處一派紅紅火火的新年景象。

  『新春到來,餐飲消費市場也迎來了春天。我們非常有信心。』魏永說。

  為者常成,行者常至。

  夜色愈濃,看著春晚,吃著年夜飯,人們在家的港灣裡停泊,為的是開啟新的遠航。(記者胡戈、侯文坤、孫亮全、劉桃熊、吳光於、陽娜、黃騰)

責任編輯:焦志明