今日寒露，是二十四節氣之第十七個節氣，秋季的第五個節氣。寒露至，入深秋。這一時節，冷空氣在北方漸成勢力，江南的涼爽也向著寒冷推移。『寒露發腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢。』當夾雜著寒意的秋風在陽澄湖面上泛起漣漪，湖底的螃蟹黃滿膏豐，吃螃蟹，正當時。

　　澎湃新聞推出二十四節氣短視頻——寒露·蘇州?秋濃寒深蟹正美

　　九月末的清晨，陽澄湖迎來了第一網大閘蟹的上岸。66歲的蟹農蘇師傅橕著第一艘開湖船，橕開了豐收季的序幕。蘇師傅和妻子在陽澄湖東湖北面有個20畝的蟹池，一年到頭，這對老夫妻都住在船屋上，守著湖裡的螃蟹。每兩天，他和妻子要給螃蟹喂一次食，不時通過地籠查看長勢。蘇師傅的螃蟹長成後，就會被運到陽澄湖岸邊的加工車間。這裡，31歲的鍾傑經營著自己的家族企業，從螃蟹養殖、收購，到包裝、銷售，一條龍完成。

　　沈道樂是包裝車間的負責人，人稱『朵哥』。每年收獲前夕，朵哥和幾個老員工會提前召集附近的零工集中培訓，就等著開湖後大乾一場。而每年陽澄湖大閘蟹行業協會公布的大閘蟹防偽蟹扣，就是車間開工的號令。開湖以後生意就是上軌道了，當地大多是餐館裡的螃蟹由自己養殖，供應餐廳和線上銷售。

　　深秋的陽澄湖，臨近傍晚寒意漸濃。這片面積超過117平方千米的湖泊，承載著當地祖祖輩輩的生計與希望。初春時投下的蟹苗，深秋時已成肥美河鮮，回報著人們一年來的辛勞。