大眾參與到身體管理，歸根到底還是因為『倉廩實』

　　【現象】牛油果進口量在微博熱搜上火了。這種其貌不揚、吃起來不像水果的水果，2010年時我國進口量還不足2噸，但2017年一下子飆昇至32100噸，增長16000多倍。爆炸式增長，源於健康標簽。富含單不飽和脂肪酸、膳食纖維和鉀等，讓牛油果成了諸多健身人士青睞的健康食品。

　　【點評】牛油果爆紅的背後，是『卡路裡經濟學』的興起。

　　我們周圍，大概總有幾個對體重『斤斤計較』的朋友。他們與碳水化合物『漸行漸遠』，與高糖高油『勢不兩立』，將『燃燒我的卡路裡』掛在嘴邊，但也聽得進營養學家建議：健康飲食不等於『餓著』。所以，諸如牛油果、藜麥等食品異軍突起，成為健康、時尚飲食觀念的代名詞。

　　『卡路裡經濟學』的外延，當然不止於飲食。放眼望去，運動裝備已從跑鞋晉昇到手環，手機裡總裝著一兩個運動APP，每天走了多少步、攝入多少卡、消耗多少卡，一一清晰記錄。浴室裡，用電子秤定時稱重，也成了對自己意志毅力的稱重；健身房裡，不滿足自己練，一對一的私教課正風靡。大概正如藝術家創作雕塑作品那樣，越來越多的現代年輕人，願意通過運動的『斧鑿』，鍛造出一個更好的自己。

　　人類與卡路裡的較量，其實有很長的歷史了。《卡路裡與束身衣》一書，就揭示了人類至少兩千年的節食史。然而，身體管理與商業的完美結合，卻是很晚近的事。這其中，電視廣告、營養學與運動的普及功不可沒。

　　當然，大眾參與到身體管理，歸根到底還是因為『倉廩實』。2018年，我國的恩格爾系數已降至28.4%，這意味著，人們花在食物上的開支比重更少了，消費結構繼續昇級。仔細來看，一方面，食物消費結構本身也在變化；另一方面，基於新觀念而發展出來的消費也在不斷增長。比如，健康消費的快速增長，學習型消費的四面開花。人們少吃了半碗米飯，但生活過得更有『營養』。

　　當然，『卡路裡經濟學』之所以帶來商機，也有流行文化的支持。如今，運動社交一定程度上也引爆了健康產業。朋友相聚，一起健身的多了，三五好友報名跑馬拉松之風，甚至帶動了國內城市馬拉松賽事的火熱。互相關注每天行走步數，定期曬出健身照片與記錄，運動社交讓生活多了新的儀式感與認同感。這樣的文化心理，也在助推『卡路裡經濟學』的蓬勃發展。(石朗渡)