『二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。』『二月二』又叫春龍節、農事節，是中國民間頗受重視的傳統節日。吃龍鱗餅、理發……一系列習俗令這個身處春天的節日暖意融融。

　　資料圖。鍾欣攝

　　『二月二』為什麼是『龍抬頭』？

　　『二月二』起源較早，據說可以追溯到伏羲氏時代，還有『春龍節』、『春耕節』的別名。諺語常說『二月二，龍抬頭』，這實際跟古代對天象的認知有關系。

　　古人仰望蒼穹，將黃道附近的星象劃分為二十八組，分別代表日月星辰在天空中的位置，叫做『二十八宿』，以此作為觀測天象參照物。

　　按照東西南北四個方位，『二十八宿』又被劃分為四組，按照它們大致的模樣，『四象』就產生了：東方蒼龍，西方白虎，南方朱雀，北方玄武。不難看出，東宮7宿正是被想像成一條巨龍。

　　而每年的農歷二月初二晚上，蒼龍星宿開始從東方露頭，接近子夜時分，代表『龍爪的星宿也現身了，這就是『龍抬頭』。又恰逢春生機勃勃的春天，後來便衍生出『春龍節』等種種說法。

　　資料圖：舞起雙龍『龍抬頭』祈福。陳衛平攝

　　『「二月二」習俗非常多，各地都有。有一種說法認為，在農業社會，蠶桑業佔有重要地位。傳說蠶神為女性，所以，古時設有先蠶壇，供皇後祭祀之用。所以，這一天，皇帝得「親耕」，皇後要主持蠶桑儀式。』民俗學專家王娟解釋。

　　炒黃豆、炸豆萁，『二月二』的小零食

　　人們從小到大總會經歷很多節日，中國素有『民以食為天』的說法，不少傳統節日的習俗都會多少跟飲食沾邊。對山東女孩蘆岩來說，『二月二』的記憶，就跟『吃』有關。

　　『山東傳統民俗，這一天要吃炒黃豆、炒豆萁。』這裡的豆萁跟『煮豆燃豆萁』裡提到的不一樣。蘆岩說，那是一種炒或者炸的零食，做法挺簡單。

　　『油炸豆萁』的原料很常見：面粉、雞蛋、牛奶，再加一點兒鹽和糖。先把和好的面放十多分鍾，再在面板上揉勻，?成薄薄的一層面皮，疊好、切條，再改斜刀切開。

　　油燒到六七成熱時下鍋炸，變成金黃色後，豆萁香酥的氣味在空氣中飄散開來，盛盤即可。

　　『來北京之後，我纔知道「二月二」要理發。』她也樂得『入鄉隨俗』，只要有時間，每年『二月二』都要剪剪頭發，『實在沒空，就自己剪掉幾根頭發意思意思，取個好彩頭』。

　　過『二月二』？當然要去理發啊

　　如蘆岩所講，對北京女孩周晶而言，『理發』確實是過『二月二』的必備項目。

　　資料圖。張瑤攝

　　『以前家裡有講究，說正月裡剪頭發對舅舅不好。所以在整個春節期間，我們都不會去理發。』周晶回憶道。

　　『二月二』就是禁忌被打破的一天。周晶記得，小時候，是父母帶著去理發店。那時候的理發店大多門臉不大，一群等著剪頭發的人擠在一起，家長裡短，熱鬧得很。

　　民間確實流行『二月二』理發，認為這代表著『龍抬頭，走好運』，美其名曰『剃龍頭』，實際上代表著對新一年交好運的祈盼。

　　另外，周晶說，有些老北京人還多半會在『二月二』吃一頓『盒子菜』，跟立春吃的春餅意思差不多，就是醬肉、肘子一類的吃食，用刀切成細絲，再配上幾樣家常炒菜，正如豆芽之類，卷進薄餅裡就是了。

　　傳統節日裡的文化味兒

　　『二月二』的習俗當然還不止這些。由於龍的吉祥寓意，『二月二』的不少飲食被加上了『龍』的頭銜：餃子叫『龍耳』，面條叫『龍須』，餛飩叫『龍眼』……一日三餐這樣再普通不過的事情也變得有趣了。

　　資料圖：『二月二，龍抬頭』，河南開封，民眾載歌載舞祈福五谷豐登。中新社發王中舉攝

　　春是四季之始，意味著希望。『二月二』到了，農民們會『打囤圍倉』，一邊還要說著吉祥話，比如『二月二龍抬頭，大囤尖小囤流』，期待到了秋天能有個好收成。

　　民俗學專家高巍說，『二月二』跟驚蟄日期接近，一聲春雷驚醒了蟄伏的蛇蟲。有時人們會在『二月二』到來後，在床頭、水缸角落裡開始，把灰一類的東西撒在地面上，一直綿延到屋外，叫做『引龍回』，期盼將毒蟲們『鎮住』。

　　無論是理發、驅毒蟲，還是吃盒子菜、龍鱗餅，都是為了趨利避害，取一個『萬事隨心』的寓意。蘆岩說，畢竟現在物質生活這麼豐富，已無須再靠過節來滿足吃點美食的願望，過節，過得其實是背後的那點老傳統和文化味兒。(周晶為化名 記者 上官雲)