民以食為天，改革開放40年的巨變，在每個中國人的舌尖上都是一段段深刻的記憶。透過『偉大的變革——慶祝改革開放40周年大型展覽』，人們回顧著這些生活細節的發展變遷，體味和訴說著舌尖上的歷史變遷。

　　展覽中，糧票、肉票和購買各種緊缺商品所需的票證，見證了人民生活從全面短缺到日漸繁榮的歷史。『最有意思的是上海的半兩糧票，當時能買一塊點心或一碗小餛飩。』講解員介紹。

　　看到這些『陌生又熟悉』的票證，年齡稍大的觀眾不時互相交流，分享著一個個青春歲月的故事；年輕觀眾則靜靜傾聽，發出一聲聲感嘆……『短短40年，可前後生活水平的差距，真的沒法相提並論！』站在這些票證前，57歲的劉勁寶感慨，『我們是改革開放的親歷者、受益者，切切實實感受到了飯桌上的巨大改變，完全可以用翻天覆地來形容。』

　　1970年出生的謝靜來自河南商丘農村，她回憶說：『小時候家裡孩子多，整天吃窩窩頭。回想起來，歷歷在目。』後來隨著國家改革開放的推進，謝靜兄弟姐妹趕上時代大潮，生活條件都越來越好，『現在吃喝不愁，真要感謝改革開放啊！』

　　改革開放40年間，中國糧食年產量從3億噸跨越到超過6億噸，肉蛋奶果菜茶和水產品等日益豐富。在時光博物館中的『時光雜貨鋪』裡，零食、餅乾罐、罐裝飲料喚起了80後、90後的集體回憶。『小時候哪裡有現在這樣花樣眾多的零食，小伙伴手中的一塊巧克力，就能讓我們羡慕不已。』90後的黃旭感慨道。

　　展覽現場一則兩分鍾左右的視頻，生動展現了改革開放40年來百姓年夜飯的變化，觀眾們紛紛駐足觀看。

　　一直以來，年夜飯都是物質發展水平的生動折射。『我小時候冬天的菜品十分單調，上頓白菜、下頓還是白菜，就等著年夜飯來改善改善。隨著時代發展，菜品種類越來越豐富，年夜飯從追求雞鴨魚肉，到花樣越來越多，葷素搭配也更講究。』1981年出生的繩曉健感慨，『年夜飯的變化，看似都是細節，卻反映了每個家庭在改革開放時代背景下的顯著變化』。

　　『小時候天天盼著過年，過年有糖果，還可以飽餐解饞。現在的生活，一天更比一天好。』來自江西的黃劍濤說，『現在過年，要提醒大家不能胡吃海喝。改革開放給人們的飲食習慣帶來的變化，太大了！』

　　『小時候，過年期待的是餐桌上的雞鴨魚肉。』觀眾周希昱接過話頭，『現在，年夜飯不僅僅是一桌子美味佳餚，更象征著一家人的團聚、歡樂。大家共同回憶過去一年的溫暖瞬間，以及對新年新時代的熱切期盼和美好祝願。』