元宵節到來，看到網上都在激烈討論

　　北方『元宵』與南方『湯圓』的區別時，

　　小編實在一頭霧水

　　元宵=湯圓嗎？湯圓不是冬至纔吃的嗎？

　　不對，那本小編元宵節吃什麼？

　　更奇怪的是居然有人高喊著

　　『元宵節不是吃餃子和饅頭嗎？』

　　你確定不是來砸場子的？？

　　俗話說

　　『三裡不同俗，七裡不同音』

　　元宵節這麼一個好吃的節日

　　小編仿佛又看到了南北方人的辯論大戰

　　好啦

　　讓可愛的小編帶你看看

　　那些南北方在元宵節不同的習俗吧

　　到底是元宵還是湯圓

　　由於元宵和湯圓都是用糯米粉做皮，並且常采用芝麻、白糖等做餡料，因此容易讓人混淆，但它們在制作工藝上還是有很大區別。

　　北方『滾』元宵

　　首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，然後再過水，繼續放回笸籮內滾，反復幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方纔大功告成。

　　由於制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實有『咬勁』，果香和米香濃郁。

　　南方『包』湯圓

　　先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。吃時一般都是用水煮，湯圓煮後湯比較清，不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好。

　　無論吃的是元宵還是湯圓，雖然在形式上有區別，但是所要表達的寓意都一樣，就是團團圓圓、圓圓滿滿。無論吃什麼，一家人團聚在一起吃飯就是最大幸福的。

　　元宵節期間南北方飲食特色

　　南方人的菜餚，多以精致細微見長，並格外講究情致，最大的特點就是選料講究。南方的菜餚自然也打上這鮮明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盤的細節裝飾，格外講究。就烹飪方法來講，無論是烤、是燜、是蒸、是燉，還是炙、是?、是炒、是拌，南人都有一套繁雜而講究的程序，追求的是個鮮、嫩、香、滑，以求滿足味蕾的各類微妙體驗。

　　北人的菜餚，則以色艷味重取勝，北方菜一菜多味，咸甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型。烹調方法長於扒、炸、燒、蒸、燉、鍋，以燉、醬、烤為主要特點，形糙色重味濃。粗線條的北方菜，不拘泥於細節，頗像粗線條的北方人。許多菜餚表現了嫩而不生、透而不老、爛而不化或者外脆裡嫩、外酥內爛的特征，口味醇厚香濃，菜餚豐富又實惠。

　　南方和北方，除了食米食面、食魚食肉的差異。在烹調習慣、口味風格方面亦有巨大不同。就總體來講，南方飲食講究的是精細，而北方體現的是粗獷。

　　南北方民俗文化特色

　　南方：

　　江蘇省：武進區上元日綁縛蘆葦成丈許之火炬，插於田間，稱『照田財』，用來預卜。火色白者為水，紅者為旱。宜興上元日，兒童戴鬼面具，屈腳振肩而跳，稱之『跳鬼』。

　　浙江省：杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少於元宵節晚上到戡恃月臺上較量武藝。

　　江西省：新建縣民於元宵掃墓插竹為燈。萬安縣城各鄉均於元宵節祀上元神舟。

　　湖北省：雲夢縣(今之江漢)老農夫元宵夜持火炬偏照田圃，叫『照絕地蠶』。兒童則以田鼓迎神，以卜歲事。武昌的『弄龍』要一連三天。全村的男女老少都跟隨龍燈到鄰村赴宴，稱為『龍換酒』。

　　四川省：四川元宵有『四偷』的習俗：『一偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅。』除了偷青是為了強身外，其餘皆為求子的習俗。開縣有『對罵』的習俗。元宵節時人們搬板凳到戶外去，將平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。

　　雲南省：雲龍縣於元宵節前迎三崇神，沿街立棚祭祀。彌勒州元宵後一日燃香於橋，投石水中，再取水洗眼，據說可以去疾病。

　　北方：

　　河北省：永平府元宵節，有病的婦女群聚窯下，稱『陶灸』。兒女交錯度橋，稱『度百厄』。也有人以紙裁剪為九條紙繩，信手打結以卜凶吉，稱『結羊腸』。又以十二個面盞貯油放入鍋中蒸熟，以面盞積水之多寡來預卜該月的晴雨。靜海縣上元節以大饅頭為節食。

　　河南省：襄城縣元宵吃餛飩湯，稱之『團圓茶』，娘家接已嫁的女兒回家過節，縣元宵慶燈時，老幼有病者，皆以火灸石龜。本地有河橋的，一個接一個過橋。若無橋，則以木板搭數丈高之『天橋』，稱為『走百病』。

　　山東省：淄博市淄川區的元宵節臨水人家多放河燈。泰安市寧陽縣的元宵送燈至祖墳。濱州市博興縣的元宵節有照燈的習俗。男孩子提著燈，繞棗樹六圈，口念『嘟佬嘟佬，開花結棗』六遍，就能使棗樹豐收。日照市莒縣男女老少於正月十六到野外踏青，稱之『走老貌』，據說每年走一次可永葆青春年少。

　　陝西省：鳳翔縣於元宵節宴請女兒、女婿，稱之『吃十五』。並送燈、送油，稱之『添油』。

　　(圖片來源於網絡，綜合人民網、搜狐網、百度百科等)