圖說：年宵花『如夢令』和『江梅引』來源/上海市花木有限公司供圖

　　上海中心地下二層，有一個面積不大的花店，深色店招上，『上海花鳥商店』這個名字有些大眾化，似乎任何一家賣花的店都可以這麼叫。然而，追溯這家店的歷史，成立至今居然已有69年。今年，店裡有兩款年宵花成為了爆款，設計者是年僅19歲的花藝師蔣孟良。

　　圖說：昨日下午，蔣孟良制作的『如夢令』用西式馬燈替換了原來的中式燈籠來源/新民晚報記者陳夢澤攝

　　『詩意』的年宵花意外走紅

　　這家已近『古稀』的老店，是上世紀五十年代開在南京路上專營花鳥魚蟲的商店，現在隸屬於上海建工園林集團旗下的上海市花木有限公司，因地塊動遷開發，搬遷到徐家匯經營多年。今年1月28日，它移師上海中心重新開業。為了迎合樓內白領族的喜好，新開的老店全面啟用年輕人來擔當。

　　年輕人對老店品牌知曉度不高，就要靠拳頭產品來說話。當時，考慮到臨近春節，店內的技藝擔當——2017年世界技能大賽花藝項目中國賽冠軍蔣孟良，就打算設計幾款年宵花。『設計的時候，經理就提醒我，要先有故事，纔有花。』蔣孟良說，後來就有了『如夢令』和『江梅引』的故事。

　　一款取材於李清照《如夢令》中的『應是綠肥紅廋』，在顏色布局上大面積采用綠色，但又隱約透出兩朵粉紅色的斑克木花。另一款則取材於姜夔《江梅引》中『見梅枝，忽相思』，花的品種選用臘梅、澳梅兩種，與之相呼應。

　　沒想到，在微信公眾號『上花源』上一經推出，兩款年宵花在一個月內，線上線下賣出近200個，現在已經脫銷。記者只能在店內的滾動大屏上看到，這兩款年宵花是裝在長條形的鏤空網格燈籠裡，配搭著花花葉葉，造型好看。燈籠口上還掛著一個紅紅的『福』字，十分喜慶。『關鍵是供貨商的燈籠年前沒有貨了。』花店店長湯猛琦告訴記者，他們跟預訂的客戶進行解釋，有些願意換成其他樣式，有些則認准了圖片上的樣式，表示可以等到年後。

　　圖說：蔣孟良正在對插花做微調整來源/新民晚報記者陳夢澤攝

　　春節不打烊花藝師忙趕工

　　春節期間，店裡的營業時間有所調整，但每天仍營業。昨日下午3點，記者在店內見到了蔣孟良，他正趕著為顧客制作『如夢令』。經顧客同意後，當天的『如夢令』用西式馬燈替換了原來的中式燈籠。

　　只見他在工作臺上將材料一一擺好，就開始處理花材。『先剪去多餘的葉子，不好的花頭也要掐掉，這樣有助於減少鮮花養分消耗，可以保鮮更久。』蔣孟良邊解說，手上的活一刻也不停，『最好是45度斜減，讓花枝的吸水面積更大。』

　　隨後就是用打刺鉗將花刺從上至下去除，插入有水的花瓶內『回一回』。等待的同時，處理苔蘚和花泥，只見他用美工刀將花泥削出一個山坡山谷的起伏形狀，隨後將苔蘚『依地勢』切成幾塊，鋪在花泥上，不合適的地方再進行調整。等『地基』在燈籠內搭建完畢，先插大枝葉，然後纔是插花，『小花在上，大花在下，避免頭重腳輕』。等到整體形狀出來，再用小枝葉做微調整。『「如夢令」選用的都是乾花類的品種，顧客不用細心打理，也可以保存很長一段時間。』蔣孟良說。

　　經歷過十多年的年宵花銷售，上海市花木有限公司副總經理王一士表示，近幾年，年宵花的新品種並不多，主要是造型上翻花樣。不過，無論年宵花款式如何翻新，不變的始終是年味。