3月14日，在皇姑區碧塘公園的中心廣場，沈陽市公安局舉辦了『打擊食品犯罪，保衛餐桌安全，共享幸福沈陽』主題宣傳活動，現場展示假煙、假酒、假藥等假冒偽劣產品26種，並現場為市民講解如何辨假識假。市民如遇到食品、藥品制假售假等情況，可撥打市公安局打擊食品藥品犯罪24小時公開舉報電話23836699進行舉報，對於群眾舉報有價值的犯罪線索並協助破案的，公安機關將予以獎勵。

　　地溝油顏色暗聞起來臭

　　如油的顏色發暗、渾濁，且有沈淀物，低溫易凝固，很可能是地溝油。可在手掌滴一滴油，雙手合攏摩擦，發熱時聞其氣味。有異味的，說明質量有問題；有臭味的可能是地溝油；也可用筷子取一滴油品嘗，有異味的可能是『地溝油』。

　　劣質醬油看起來發烏

　　將醬油置於加塞且無色透明的容器中，在白色背景下觀察，良質醬油呈棕褐色或紅褐色，色澤鮮艷有光澤，劣質醬油色澤發烏、灰暗而無光澤；將容器進行振搖，並將樣品放置一晝夜，劣質醬油有較多的沈淀和霉花浮膜，甚至會有蛆蟲。

　　假葡萄酒倒入鹼面不變色

　　取一點鹼面倒進裝葡萄酒的杯中查看變化。顏色變深的是原汁葡萄酒，化工色素勾兌的葡萄酒不會變色；將葡萄酒倒在好一點的餐巾紙上，包含天然色素的原汁葡萄酒在餐巾紙上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有水跡擴散，而用化工色素合成的假冒葡萄酒的色素顆粒大，會沈淀在餐巾紙中間，水跡不斷往外擴散。

　　『瘦肉精』豬肉肥膘薄

　　『瘦肉精』生豬因吃藥生長，導致皮下脂肪層明顯變薄，肥膘厚度一般在1cm-2cm之間，太少就要小心了；豬肉顏色特別鮮紅、光亮，肥肉與瘦肉有明顯分離，且肥肉瘦肉間有黃色液體流出，則可能含有『瘦肉精』。

　　病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或其他異常色澤，瘦肉發紅發紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。

　　有毒大米浸泡後有油斑

　　購買的大米鮮亮無比時，很可能是被礦物油拋光過。用少量熱水浸泡大米，被拋光過的大米用手捻有膩感，嚴重的水面有油斑；拋光米的顏色通常不均勻。

　　沈陽晚報、沈陽網記者李慶海