永輝超市匯龍灣店內冷凍的去頭紅蝦

　　『我在超市買了凍蝦，回家解凍以後，重量少了將近一半。』近日有市民向成都商報反映。記者走訪了成都市內數家超市以及青石橋海鮮市場，發現在售的冷凍蝦產品中，1斤蝦中冰的重量佔有2到3成不等。

　　記者體驗：1斤凍蝦3成冰

　　2月22日，成都商報記者在永輝超市匯龍灣店購買了冰凍的去頭紅蝦，標簽顯示重為602g；接著又在家樂福青石橋店購買了冷凍紅蝦仁，標簽顯示重為480g。分別解凍並除去水後再稱，購自永輝超市的去頭紅蝦重量減為420g，而購自家樂福超市的紅蝦仁的重量則減為340g——相當於1斤凍蝦裡，冰衣就有3兩重。

　　超市：價格已考慮冰衣因素

　　『冷凍產品的冰衣是供貨商完成的。』家樂福青石橋店的相關工作人員向記者介紹，銷售過程中超市也不能解凍後再售賣。她表示，冰凍蝦等產品的價格已經考慮了冰衣的因素，『比新鮮的同等產品便宜大約一半。』此外她稱，在訂貨時，超市會向供貨商提出冰衣含量的要求，『不過供貨商也會反映，蝦仁本身就含有水，不好控制。』『售賣時的標價，本身就是含有冰衣的一個價格。』

　　業內：20%冰衣足夠保鮮

　　『現在成都市面上銷售的凍蝦產品，冰衣含量基本上在20%—30%之間，個別的還有40%。』從事冰凍魚蝦產品經營多年的邱先生介紹，包冰衣一方面是為了保鮮，『其實，20%的冰衣足夠保鮮了。』邱先生表示，有的供貨商給蝦產品包裹更多的冰衣，有降低成本考慮。『一盒少20克，十盒就少200克，這就意味著成本少了十多塊錢；在售賣時他少幾塊錢，消費者以為買到了便宜，其實還是吃了虧。』在他看來，這侵犯了消費者的權益。

　　成都商報記者了解到，2012年農業部曾發布過《凍熟對蝦》標准，該標准給出了冰衣含量的計算公式：冰衣含量=(含冰衣的產品總重量-產品淨含量)/產品淨含量，並規定冰衣含量應當不超過20%。不過，該規定針對的是全蝦，並不適用於去頭蝦以及蝦仁等產品；另一方面，該規定並不是強制標准。成都商報記者彭亮攝影報道