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食在中國 年『味』兒話吉祥
2018-02-13 20:55:08 來源:中國網  作者:
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  五福臨門之『兜福

  在過去,豆腐是過年的必備食品,俗語有『二十五磨豆腐』一說,年夜飯的餐桌上當然少不了這一樣吉祥又美味的食物。豆腐大概分為兩種,一種為北豆腐,含水量少,較硬;一種為南豆腐,含水量較多,松軟。同是豆腐口感不一,吃法也是五花八門。

  紅紅火火之火鍋

  春節走親訪友的時候拜年說吉祥話,經常會祝福對方日子過得紅紅火火,希望對方日子過得旺盛、經濟優裕。一年之初給親朋好友這樣的祝福,對方定會借您吉言日子過得紅紅火火。在中國的飲食文化中,除了火鍋似乎沒有更合適的美食與紅紅火火的美好寓意相對應。甜甜蜜蜜之步步『糕』昇

  春節是中國傳統而喜慶的節日,也包含著人們對美滿幸福生活、富有和高貴的向往。而在餐桌上,一碟碟紅彤彤的花式糕點不僅能平添幾分喜慶的氣氛,更寓意著來年的日子甜甜蜜蜜。

  年年有餘之『無魚不成席』

  古往今來,『魚』與春節結下了不解之緣,民間有『無魚不成席』之說,尤其是年夜飯,家家戶戶少不了一條魚。因『魚』與『餘』諧音,寓意『年年有餘』,象征新的一年裡,豐盛有餘。

  團團圓圓過大年

  大年三十,也就是『除夕』。一般這一天,是人們吃、喝、玩、樂的日子。北方人風俗一致,過年包餃子;而南方各地則風俗不同,或做年糕、或包團子、或煮湯圓等等。水餃形似『元寶』,年糕音似『年高』,都是吉祥如意的好兆頭。除夕之夜,全家人在一起吃『團圓飯』,有一家人團聚過年的味道。

  長長久久之面條

  面條在民間的飲食文化裡始終扮演著舉足輕重的角色。一到春節的除夕,山西、陝西許多農村則在除夕晚上家家做出又長又寬的面條圖個『長長久久』的吉利,而京津一帶的老百姓則在農歷年初二『龍抬頭』那一天,全家圍在一桌吃面條而未能免俗。

  春節必備佳品之『五谷豐登』

  五谷豐登意味著收成好,收入足,也意味著我們的生活越來越富足。寓意著『五谷豐登』的菜餚成為老百姓年夜飯桌上最受歡迎的吉祥菜之一,寓意來年國泰民安,風調雨順,五谷豐登。

  金玉滿堂之美味湯羹

  湯,在中國人的餐桌上佔據著非常重要的位置,一頓飯吃的舒不舒服,湯是關鍵。尤其在中華兒女們最看重的『年夜飯』更是格外講究豐富的葷素飲食搭配,一道寓意吉祥的美味湯羹不可或缺。

責任編輯:邱浩
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